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Press release
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Maastricht to host World Meat Congress 2023
Paris, France, 23 May 2023 – The International Meat Secretariat (IMS) and the Dutch Meat Industry Association (COV) are pleased to announce that from 11 to 13 October 2023, the World Meat Congress 2023 will be held in Maastricht, the Netherlands. It is expected that hundreds of people working in the meat industry and adjacent lines of business will attend. On the agenda are current global challenges for the industry, such as the role of meat in the global climate ambitions, society’s expectations on animal welfare, the labour market, alternatives for meat such as cultivated meat and the impact of (geo)political developments on meat trade and production.
Laurens Hoedemaker, President of COV: “The world is on the verge of several major changes and transitions. Social and environmental developments lead to a critical view on the production of meat and meat products. At the same time the sector – helped by technological innovation - is making big strides towards more sustainable production. The central theme of the congress is therefore Meeting Society & Consumer.”
How does the international meat industry deal with all these challenges? Highly interesting speakers from the academic world, international organisations and representatives of the meat value chain will address these questions at the upcoming World Meat Congress which will be held from 11 to 13 October 2023 at the MECC in Maastricht, the Netherlands.
This makes the congress also vastly attractive for stakeholders not directly working in the international meat business, such as representatives of government, trade organisations, retailers and NGOs.
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Press release Netherlands
Maastricht gastheer van World Meat Congress 2023
Brussel/ Maastricht, juni 2023 – Het International Meat Secretariat (IMS) en de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) organiseren samen het World Meat Congress 2023. Het zal plaatsvinden van 11 tot 13 oktober 2023 in Maastricht. Naar verwachting zullen honderden mensen die werkzaam zijn in de mondiale vleesindustrie en aangrenzende sectoren aanwezig zijn.
Laurens Hoedemaker, voorzitter van de COV: "De wereld staat aan de vooravond van een aantal grote veranderingen en transities. Sociale en ecologische ontwikkelingen leiden tot een kritische kijk op de productie van vlees en vleesproducten. Tegelijkertijd zet de sector – geholpen door technologische innovatie – grote stappen richting duurzamere productie. Het centrale thema van het congres is dan ook Meeting Society & Consumer."
Op de agenda staan actuele wereldwijde uitdagingen voor de industrie, zoals de rol van vlees in de mondiale klimaatambities, de maatschappelijke verwachtingen over dierenwelzijn, de arbeidsmarkt, alternatieven voor vlees zoals kweekvlees en de impact van (geo)politieke ontwikkelingen op de vleeshandel en -productie.
Hoe gaat de internationale vleesindustrie om met al deze uitdagingen? Boeiende sprekers uit de academische wereld, internationale organisaties en vertegenwoordigers van de vleeswaardeketen zullen deze vraag beantwoorden op het komende World Meat Congress.
Dit maakt het congres tevens zeer aantrekkelijk voor stakeholders die niet direct werkzaam zijn in de internationale vleesindustrie, zoals vertegenwoordigers van de overheid, brancheorganisaties, retailers en ngo's.
Press release German
Maastricht Gastgeber des World Meat Congress 2023
Paris/ Brüssel/ Maastricht, Juni 2023 – Das Internationale Fleischsekretariat (IMS) in Paris und die Zentralorganisation für den Fleischsektor (COV) in den Niederlanden veranstalten gemeinsam den World Meat Congress 2023. Sie findet vom 11. bis 13. Oktober 2023 in Maastricht statt. Hunderte von Menschen, die in der globalen Fleischindustrie und angrenzenden Sektoren arbeiten, werden erwartet.
Laurens Hoedemaker, Vorsitzender des COV: "Die Welt steht vor einer Reihe großer Veränderungen und Übergänge. Gesellschaftliche und ökologische Entwicklungen führen zu einer kritischen Betrachtung der Produktion von Fleisch und Fleischprodukten. Gleichzeitig unternimmt die Branche – unterstützt durch technologische Innovationen – große Schritte in Richtung einer nachhaltigeren Produktion. Das zentrale Thema der Konferenz lautet "Meeting Society & Consumer".
Auf der Agenda stehen aktuelle globale Herausforderungen für die Branche, wie die Rolle von Fleisch bei den globalen Klimaambitionen, gesellschaftliche Erwartungen an den Tierschutz, den Arbeitsmarkt, Alternativen zu Fleisch wie kultiviertes Fleisch und die Auswirkungen (geo-)politischer Entwicklungen auf den Fleischhandel und die Fleischproduktion.
Wie geht die internationale Fleischindustrie mit diesen Herausforderungen um? Diese Frage beantworten exzellente Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, internationalen Organisationen und Vertretern der Fleischwertschöpfungskette auf dem kommenden World Meat Congress.
Das macht den Kongress auch für Akteure, die nicht direkt in der internationalen Fleischwirtschaft tätig sind, wie z.B. Vertreter der Regierung, von Handelsverbänden, Einzelhändlern und NGOs, sehr attraktiv.
Press release French
Maastricht accueille le World Meat Congress 2023
Bruxelles/ Maastricht, Juin 2023 - L'Office International de la Viande (OIV) et l'Organisation centrale néerlandaise pour le secteur de la viande (COV) organisent ensemble le World Meat Congress 2023. Celui-ci aura lieu du 11 au 13 octobre 2023 à Maastricht. Des centaines de personnes travaillant dans le secteur mondiale de la viande et des secteurs voisins sont attendues.
Laurens Hoedemaker, président de la COV: « Le monde est à l'aube de changement et de transitions majeures. Les évolutions sociales et écologiques conduisent à porter un regard critique sur la production de viande et des produits à base de viande. Dans le même temps, grâce à l'innovation technologique, le secteur progresse à grand pas vers une production plus durable. Le thème central du congrès est donc Meeting Society & Consumer (« À la rencontre de la société & du consommateur »). »
À l'ordre du jour se trouvent des défis mondiaux pour le secteur, comme le rôle de la viande dans les ambitions climatiques mondiales, les attentes de la société en matière de bien-être animal, le marché du travail, les alternatives à la viande comme la viande de culture et l'impact des développements (géo)politiques sur le commerce et la production de la viande.
Comment le secteur international de la viande peut-il faire face à tous ces défis ? Des intervenants passionnants, issus du monde universitaire, des organisations internationales et des représentants de la chaîne de la viande répondront à cette question lors du prochain World Meat Congress.
Ce congrès est donc également très intéressant pour des parties concernées qui ne travaillent pas directement dans le secteur international de la viande, comme les représentants des pouvoirs publics, les organisations professionnelles, les détaillants et les ONG.
Press release Italian
Maastricht accoglie il World Meat Congress 2023
Bruxelles/Maastricht, giugno 2023 – L’International Meat Secretariat (IMS) e l’Associazione olandese dell’industria delle carni (COV) organizzano in collaborazione il World Meat Congress 2023. Il congresso si terrà dall’11 al 13 ottobre 2023 a Maastricht. È prevista la partecipazione di centinaia di operatori che lavorano nell’industria mondiale delle carni e nei settori collegati.
Laurens Hoedemaker, presidente della COV: “Il mondo si trova alla vigilia di grandi cambiamenti e transizioni. Gli sviluppi sociali e ambientali stanno portando a una visione critica della produzione di carne e dei prodotti a base di carne. Allo stesso tempo, il settore – supportato dall’innovazione tecnologica – sta facendo grandi passi avanti verso una produzione più sostenibile. Il tema centrale del congresso sarà quindi Meeting Society & Consumer (Incontrare la società e il consumatore)”.
All’ordine del giorno le attuali sfide globali per il settore, tra cui il ruolo della carne nel raggiungimento degli obiettivi climatici globali, le aspettative della società sul benessere degli animali, il mercato del lavoro, le alternative alla carne (come la carne coltivata) e l’impatto degli sviluppi politici e geopolitici sul commercio e sulla produzione di carne.
Come sta affrontando l’industria internazionale della carne tutte queste sfide? Relatori di spicco provenienti dal mondo accademico, dalle organizzazioni internazionali e dai rappresentanti della filiera della carne daranno la loro risposta a questa domanda in occasione del prossimo World Meat Congress.
Un congresso che si annuncia perciò molto interessante anche per i portatori d’interesse che non lavorano direttamente nell’industria internazionale delle carni, come i rappresentanti di enti pubblici, le associazioni industriali, i rivenditori e le ONG.
Press release Portugese
Maastricht acolhe o World Meat Congress 2023
Bruxelas/ Maastricht, junho de 2023 - O Secretariado Internacional da Carne (IMS - International Meat Secretariat) e a Organização Central da Indústria de Carnes (COV - Centrale Organisatie voor de Vleessector), estão a organizar conjuntamente o World Meat Congress 2023. Este terá lugar de 11 a 13 de outubro de 2023, em Maastricht. Espera-se a participação de centenas de pessoas da indústria mundial da carne e setores adjacentes.
Laurens Hoedemaker, presidente da COV: "O mundo encontra-se numa fase de grandes mudanças e transições. Os desenvolvimentos sociais e ecológicos têm levado a um olhar crítico sobre a indústria da carne e derivados. Paralelamente, impulsionado pela inovação tecnológica, o setor tem vindo a dar grandes passos no sentido de uma produção mais sustentável. Por isso o tema central do congresso é "Meeting Society & Consumer” [Ao encontro da sociedade e do consumidor].
A agenda inclui os atuais desafios mundiais para o setor, nomeadamente o papel da carne no âmbito das ambições climáticas mundiais, as expetativas da sociedade em relação ao bem-estar dos animais, o mercado de trabalho, as alternativas à carne, como a carne criada em laboratório, e o impacto dos desenvolvimentos (geo)políticos no comércio e na produção de carne.
Que resposta está a indústria internacional da carne a dar a todos estes desafios? Oradores do mundo académico, organizações internacionais e representantes da cadeia de valor da carne vão responder a esta pergunta no próximo World Meat Congress.
O Congresso é também muito interessante para as partes interessadas não diretamente envolvidas na indústria internacional da carne, tais como entidades governamentais, associações industriais, retalhistas e ONGs.
Press release Spanish
Maastricht, anfitrión del World Meat Congress 2023
Bruselas/ Maastricht, Junio de 2023 – La Oficina Internacional de la Carne (IMS) y la Organización Central para el Sector de la Carne (COV por sus siglas en neerlandés) organizan juntas el World Meat Congress (WMC) 2023. Se celebrará del 11 al 13 de octubre de 2023 en Maastricht. Se espera que acudan cientos de personas que trabajan en la industria cárnica mundial y en los sectores adyacentes.
Laurens Hoedemaker, presidente de COV: «El mundo está a las puertas de una serie de cambios y transiciones importantes. Los desarrollos sociales y ecológicos llevan a una visión crítica de la producción de carne y productos cárnicos. Al mismo tiempo, el sector, ayudado por la innovación tecnológica, está dando pasos importantes hacia una producción más sostenible. El tema central del congreso es, por lo tanto, Meeting Society & Consumer (Encuentro entre Sociedad y Consumidor)».
En la agenda figuran los retos mundiales actuales para la industria, como el papel de la carne en las ambiciones climáticas mundiales, las expectativas sociales sobre el bienestar animal, el mercado laboral, las alternativas a la carne como la carne cultivada y el impacto de los desarrollos (geo)políticos en el comercio y la producción de carne.
¿Cómo afronta la industria cárnica internacional todos estos retos? Fascinantes oradores del mundo académico, organizaciones internacionales y representantes de la cadena de valor de la carne responderán a esta pregunta en el próximo World Meat Congress.
Esto también hace que el congreso sea muy atractivo para las partes interesadas que no están directamente activas en la industria cárnica internacional, como representantes de autoridades, asociaciones industriales, minoristas y las ONG.
Backgrounder
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International meat industry does not shy away from hot topics during World Meat Congress in Maastricht
The first World Meat Congress (WMC) in five years will be from 11 to 13 October 2023 in the famous historical city of Maastricht, the Netherlands. It will be hosted by COV, the Dutch Meat Producers Association, in close cooperation with the International Meat Secretariat (IMS).
The international meat industry faces a large number of challenges, such as animal welfare, CO2 reduction, sustainability and meat alternatives. How does the industry deal with these issues? "We are emphatically seeking dialogue," says Laurens Hoedemaker, President of COV. "That is reflected in the congress theme which is Meeting Society & Consumer."
The World Meat Congress promises to be a very valuable event for those who are directly or indirectly engaged with the (future of) production of meat. One of the other big advantages is the opportunity to network with other congress attendees.
The organisers focus on challenges facing the industry and help meat industry professionals understand the current and future expectations of consumers as well as society in different parts of the world.
WMC offers the congress guests a unique event for the meat industry and related disciplines to meet and learn about the ideas of expert speakers.
World Meat Congress 2023 – Day 1
The opening address will be ‘Healthiness of Meat in our Contemporary Diets’ given by Dr Luc van Loon, Professor of the Physiology of Exercise at the Department of Human Biology and Movement Sciences at Maastricht University.
After this there will be a session on 'World Meat Outlook and Geo-political Developments'. It highlights the future demand for meat imports in China, Southeast Asian countries and other key markets. But also: what influence will current geopolitical developments have on world trade? Speakers include Chen Wei, Secretary General and President of the China Meat Association and Karl Skold, Head of Agricultural Economics at JBS.
One of the highlights of the congress will be a plenary debate to which the organisers have invited ministers from some European countries to discuss 'The political landscape for the production and consumption of meat'.
World Meat Congress 2023 – Day 2
On the second day, the opening speech on the topic of ‘Trends in Consumer Behavior’ will be given by Michael Uetz, president of Midan Marketing, a strategic marketing and research firm based in Chicago (USA).
This presentation will be followed by parallel sessions on two highly topical subjects. Firstly, 'Addressing the Labour Shortage Challenges – Process Automation during Slaughter and Processing'. Many players in developed economies are struggling with a labour shortage. What can companies and governments do about this challenge?
The second session will be about ‘Addressing the Animal Welfare Challenges – What Society Expects and How the Industry Reacts’. For this subject the organisation has (among other speakers) invited a representative from the Dutch Animal Protection Organisation (‘Dierenbescherming’).
On the second day the congress will also focus on the topic: 'Diversification of the meat market – organic meat and alternatives'. There will be presentations by two people with expertise in marketing high-quality, value-added products: Isabel Moretti, CEO of Swedish Meats who will present the Nordic approach, and David Calderone of the Italian meat products company Coldiretti, presenting the Mediterranean approach.
One of the parallel sessions that will undoubtedly attract a lot of attention is the one on 'Cultivated Meat – Legal and Market Challenges' which will have representatives from the US Food Safety and Inspection Service and a cultivated meat company (Maarten Bosch from Mosa Meat) presenting.
In the afternoon there will be sessions dealing with ways to enhance the value of sustainable meat production. The first topic is ‘Valorising the Sustainable Transition: The Carbon Footprint of Meat: Challenges and Solutions’. Speakers include Jason Clay, Senior Vice President of the World Wildlife Fund (WWF) and Martijn Bouwknegt, Research Manager Food Safety at VION Food Group. The other topic is ‘Valorising the Sustainable Transition: Market Models for Meat’.
Dr Jenny Hutchinson, Head of Information and Analysis at the World Office for Animal Health (WOAH) is one of the speakers at the latest session: 'Global Animal Health Situation and Outlook'.
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Backgrounder Netherlands
Internationale vleesindustrie gaat hete hangijzers niet uit de weg tijdens World Meat Congress in Maastricht
Het eerste World Meat Congress (WMC) in vijf jaar wordt gehouden van 11 tot 13 oktober 2023 in de historische stad Maastricht. Het wordt georganiseerd door COV, de Centrale Organisatie voor de Vleessector, in nauwe samenwerking met het International Meat Secretariat (IMS).
De internationale vleesindustrie staat voor een groot aantal uitdagingen, zoals de rol van vlees in de mondiale klimaatambities, de maatschappelijke verwachtingen over dierenwelzijn, de arbeidsmarkt, alternatieven voor vlees zoals kweekvlees en de impact van (geo)politieke ontwikkelingen op de vleeshandel en -productie.
Hoe gaat de industrie ermee om? “Wij zoeken nadrukkelijk de dialoog”, zegt Laurens Hoedemaker, voorzitter van de COV. “Het overkoepelende congresthema is dan ook Meeting Society & Consumer.”
Het World Meat Congress belooft een waardevol evenement te worden voor wie de ontwikkelingen in de vleesindustrie op de voet volgt. Een van de andere grote voordelen is de mogelijkheid om te netwerken met andere congresgangers.
De organisatoren richten zich op uitdagingen waarmee de industrie wordt geconfronteerd en het assisteren van professionals in de vleesindustrie om de huidige en toekomstige verwachtingen van consumenten in verschillende delen van de wereld te begrijpen.
WMC biedt de congresgasten een uniek evenement voor de vleesindustrie en aanverwante disciplines om elkaar te ontmoeten en kennis te nemen van de ideeën van deskundige sprekers.
World Meat Congress 2023 – Dag 1
De eerste presentatie gaat over het onderwerp 'Gezondheid van vlees in onze huidige eetpatronen' en komt van prof. dr. Luc van Loon, hoogleraar Bewegingswetenschappen aan de Universiteit Maastricht.
Hierna is er een sessie over 'World Meat - vooruitzichten en geopolitieke ontwikkelingen'. Daarin worden de toekomstige vraag naar vleesimport in China, Zuidoost-Aziatische landen en andere belangrijke markten belicht. Maar ook: welke invloed zullen de huidige geopolitieke ontwikkelingen hebben op de wereldhandel? Sprekers zijn Chen Wei, secretaris-generaal en president van de China Meat Association en Karl Skold, hoofd landbouweconomie bij JBS.
Een van de hoogtepunten van het congres is een plenair debat waarvoor de organisatoren ministers van enkele Europese landen hebben uitgenodigd om 'Het politieke landschap voor de productie en consumptie van vlees' te bespreken.
World Meat Congress 2023 – Dag 2
Op de tweede dag wordt de eerste presentatie over 'Trends in consumentengedrag' gegeven door Michael Uetz, president van Midan Marketing, een strategisch marketing- en onderzoeksbureau gevestigd in Chicago (VS).
Daarna volgen parallelsessies over twee zeer actuele onderwerpen. Ten eerste 'Omgaan met een tekort aan arbeidskrachten – procesautomatisering bij slacht en verwerking'. Vele marktpartijen in ontwikkelde economieën kampen met een tekort aan arbeidskrachten. Wat kunnen ondernemingen en overheden daaraan doen?
De tweede sessie gaat over het onderwerp 'Dierenwelzijn – wat de samenleving verwacht en hoe de bedrijfstak reageert'. Voor het onderwerp dierenwelzijn heeft de organisatie onder anderen iemand van de Dierenbescherming uitgenodigd.
Op de tweede dag buigt het congres zich tevens over het onderwerp: 'Diversificatie van de vleesmarkt – biologisch vlees en alternatieven'. Er zijn presentaties van twee mensen met expertise in het vermarkten van hoogwaardige producten met toegevoegde waarde: Isabel Moretti, CEO van Swedish Meats, en David Calderone van het Italiaanse bedrijf Coldiretti.
Een van de parallelesessies die veel aandacht zullen trekken, is die over 'Cultivated Meat – juridische en marktuitdagingen'. Daarbij zijn een vertegenwoordiger van de Amerikaanse voedselveiligheids- en inspectiedienst en de CEO van kweekvleesbedrijf Mosa Meat, Maarten Bosch.
In de middag zijn er sessies over manieren waarop de waarde van duurzame vleesproductie kan worden verbeterd. Het eerste onderwerp is 'Valorisatie van de duurzame transitie: de CO2-footprint van vlees: uitdagingen en oplossingen'. Sprekers zijn onder meer Jason Clay, Senior Vice President van het Wereld Natuur Fonds (WNF) en Martijn Bouwknegt, Research Manager Food Safety bij Vion Food Group. Het andere onderwerp is 'Valorisatie van de Duurzame Transitie: Marktmodellen voor Vlees'.
Dr Jenny Hutchinson, hoofd informatie en analyse bij het World Office for Animal Health (WOAH) is een van de sprekers bij de laatste sessie: 'Global Animal Health Situation and Outlook'.
Backgrounder German
Internationale Fleischindustrie schreckt beim World Meat Congress in Maastricht nicht vor heißen Themen zurück
Vom 11. bis 13. Oktober 2023 findet in der berühmten historischen Stadt Maastricht der erste World Meat Congress (WMC) seit fünf Jahren statt. Sie wird von der COV, der Zentralorganisation für den Fleischsektor, in enger Zusammenarbeit mit dem Internationalen Fleischsekretariat (IMS) organisiert.
Die internationale Fleischindustrie steht vor einer Vielzahl von Herausforderungen, wie z.B. der Rolle von Fleisch in den globalen Klimaambitionen, den gesellschaftlichen Erwartungen an das Tierwohl, dem Arbeitsmarkt, Alternativen zu Fleisch wie kultiviertem Fleisch und den Auswirkungen (geo‑)politischer Entwicklungen auf den Fleischhandel und die Fleischproduktion.
Wie geht die Branche damit um? "Wir suchen explizit den Dialog", sagt Laurens Hoedemaker, Vorsitzender des COV. "Das übergeordnete Konferenzthema lautet: Begegnung, Gesellschaft & Konsument."
Der World Meat Congress wird ein wertvolles Ereignis für diejenigen, die die Entwicklungen in der Fleischindustrie aufmerksam verfolgen. Einer der weiteren großen Vorteile ist die Möglichkeit, mit anderen Konferenzteilnehmern zu sprechen.
Die Organisatoren konzentrieren sich auf die Herausforderungen, mit denen die Branche konfrontiert ist, und helfen Fachleuten der Fleischindustrie, die aktuellen und zukünftigen Erwartungen der Verbraucher in verschiedenen Teilen der Welt zu verstehen.
WMC bietet den Konferenzgästen eine einzigartige Veranstaltung für die Fleischindustrie und verwandte Disziplinen, um sich zu treffen und die Ideen von Fachreferenten kennenzulernen.
World Meat Congress 2023 – Tag 1
Der erste Vortrag befasst sich mit dem Thema "Gesundheit von Fleisch in unserem aktuellen Essverhalten" und kommt von Prof. Dr. Luc van Loon, Professor für Bewegungswissenschaften an der Universität Maastricht.
Im Anschluss daran findet eine Session zum Thema "World Meat - Perspektiven und geopolitische Entwicklungen" statt. Er beleuchtet die zukünftige Nachfrage nach Fleischimporten in China, südostasiatischen Ländern und anderen Schlüsselmärkten. Aber auch: Welchen Einfluss haben die aktuellen geopolitischen Entwicklungen auf den Welthandel? Zu den Rednern gehören Chen Wei, Generalsekretär und Präsident der China Meat Association, und Karl Skold, Leiter der Agrarökonomie bei JBS.
Einer der Höhepunkte des Kongresses ist eine Plenardebatte, zu der die Organisatoren Minister aus einigen europäischen Ländern eingeladen haben, um über die "politische Landschaft für die Produktion und den Konsum von Fleisch" zu diskutieren.
World Meat Congress 2023 – Tag 2
Am zweiten Tag wird der erste Vortrag zum Thema "Trends im Verbraucherverhalten" von Michael Uetz, Präsident von Midan Marketing, einem strategischen Marketing- und Forschungsunternehmen mit Sitz in Chicago (USA), gehalten.
Es folgen parallele Sessions zu zwei sehr aktuellen Themen. Erstens: "Umgang mit Arbeitskräftemangel – Prozessautomatisierung in Schlachtung und Verarbeitung". Viele Marktteilnehmer in den Industrieländern haben mit einem Arbeitskräftemangel zu kämpfen. Was können Unternehmen und Regierungen dagegen tun?
Die zweite Session befasst sich mit dem Thema "Tierwohl – was die Gesellschaft erwartet und wie die Industrie darauf reagiert". Für das Thema Tierschutz hat die Organisation unter anderem jemanden aus dem Tierschutz eingeladen.
Der Kongress widmet sich ebenfalls dem Thema: "Diversifizierung des Fleischmarktes – Biofleisch und Alternativen". Es wird Präsentationen von zwei Personen geben, die sich mit der Vermarktung hochwertiger Mehrwertprodukte auskennen: Isabel Moretti, CEO von Swedish Meats, und David Calderone vom italienischen Unternehmen Coldiretti.
Eine der parallelen Sitzungen, die zweifellos viel Aufmerksamkeit auf sich ziehen wird, ist die zum Thema "Kultiviertes Fleisch – rechtliche und marktwirtschaftliche Herausforderungen". Darüber hinaus ein Vertreter des American Food Safety and Inspection Service und der CEO des Unternehmens für kultiviertes Fleisch Mosa Meat, Maarten Bosch.
Am Nachmittag gibt es Sitzungen, in denen es darum geht, wie der Wert einer nachhaltigen Fleischproduktion verbessert werden kann. Das erste Thema lautet "Aufwertung des nachhaltigen Wandels: Der CO2-Fußabdruck von Fleisch: Herausforderungen und Lösungen". Zu den Rednern gehören Jason Clay, Senior Vice President des World Wildlife Fund (WWF) und Martijn Bouwknegt, Research Manager Food Safety bei der Vion Food Group. Das andere Thema ist "Inwertsetzung des nachhaltigen Wandels: Marktmodelle für Fleisch".
Dr. Jenny Hutchinson, Leiterin der Abteilung Information und Analyse beim Weltamt für Tiergesundheit (WOAH), ist eine der Rednerinnen bei der jüngsten Sitzung: "Globale Tiergesundheitssituation und -ausblicke".
Backgrounder French
L'industrie internationale de la viande n'hésite pas à aborder des sujets brûlants pendant le World Meat Congress à Maastricht
Le premier World Meat Congress (WMC) en cinq ans va avoir lieu du 11 au 13 octobre 2023 dans la célèbre ville historique de Maastricht. Il est organisé par le COV, l'Organisation centrale néerlandaise pour le secteur de la viande (Centrale Organisatie voor de Vleessector) en collaboration avec l'Office international de la viande (OIV).
L'industrie de la viande est confrontée à de nombreux défis, comme le rôle de la viande dans les ambitions climatiques mondiales, les attentes de la société en matière de bien-être animal, le marché du travail, les alternatives à la viande comme la viande de culture et l'impact des développements (géo)politiques sur le commerce et la production de la viande.
Face à cela, quelle est la réaction du secteur ? « Nous cherchons le dialogue avant tout », dit Laurens Hoedemaker, président de la COV. « Le thème central du congrès est donc Meeting Society & Consumer (« À la rencontre de la société & du consommateur »). »
Le World Meat Congress promet d'être un évènement important pour ceux qui suivent de près l'évolution du secteur de la viande. Un des grands avantages est la possibilité de nouer des contacts avec d'autres participants au congrès.
Les organisateurs se concentrent sur les défis auxquels le secteur est confronté et aident les professionnels du secteur de la viande à comprendre les attentes actuelles et futures des consommateurs dans les différentes parties du monde.
WMC propose aux participants du congrès un évènement unique pour le secteur de la viande et les secteurs voisins pour se rencontrer et s'informer auprès d'intervenants experts.
World Meat Congress 2023 – 1er jour
La première présentation porte sur le thème « Santé de la viande dans nos régimes alimentaires actuels » du Dr Luc van Loon, professeur des sciences du mouvement à l'université de Maastricht.
Elle sera suivie d'une session sur « Viande mondiale - perspectives et développements géopolitiques ». Elle mettra en lumière la demande future d'importation de la viande en Chine, Asie du sud-est et sur d'autres marchés importants. Mais également : quelles influences auront les développements géopolitiques actuels sur le commerce de la viande ? Les intervenants seront Chen Wei, secrétaire général et président de la China Meat Association et Karl Skold, responsable de l'économie agricole chez JBS.
L'un des temps forts du congrès est un débat plénier pour lequel les organisateurs ont invité des ministres de certains pays européens pour discuter du « Paysage politique de la production et la consommation de viande ».
World Meat Congress 2023 – 2ème jour
Le deuxième jour, la première présentation sur « Tendances du comportement des consommateurs » sera réalisée par Michael Uetz, président de Midan Marketing, un bureau de marketing et de recherche stratégiques basé à Chicago (USA).
Ensuite suivront deux sessions parallèles sur deux sujets d'actualité. Tout d'abord, « Faire face aux pénuries de main d'œuvre - l'automatisation des processus d'abattage et de transformation ». De nombreux acteurs du marché dans les économies développées sont confrontés à des pénuries de main d'œuvre. Face à cela, que peuvent faire les entreprises et les pouvoirs publics ?
La deuxième session portera sur le thème « Bien-être animal - ce qu'attend la société et comment le secteur y répond ». Pour le sujet sur le bien-être animal, l'organisation a invité, entre autres, un représentant de la protection des animaux.
Le deuxième jour, le congrès se penchera également sur le sujet : « Diversification sur le marché de la viande - viande biologique et alternatives ». Deux personnes spécialisées dans la commercialisation de produits de qualité à haute valeur ajoutée interviendront : Isabel Moretti, PDG de Swedish Meats, et David Calderone, de l'entreprise italienne Coldiretti.
L'une des sessions parallèles qui attirera sans aucun doute beaucoup d'attention, est celle consacrée à « Viande de culture - défis juridiques et commerciaux ». Il y aura un représentant du service américain d'inspection et de sécurité alimentaire et le PDG de l'entreprise de viande de culture Mosa Meat, Maarten Bosch.
L’après-midi, des sessions seront consacrées aux manières d'améliorer la valeur de la production durable de viande. Le premier sujet est « Valorisation de la transition durable : l'empreinte carbone de la viande : défis et solutions ». Les intervenants sont, entre autres, Jason Clay, Senior Vice President du Fonds mondial pour la nature (WWF) et Martijn Bouwknegt, Research Manager Food Safety du Vion Food Group. L'autre sujet est « Valorisation de la transition durable : Modèles de commercialisation pour la viande ».
Dr Jenny Hutchinson, chef de l'information et de l'analyse auprès du World Office for Animal Health (WOAH) sera l'une des intervenantes pour la dernière session : « Situation et perspectives de la santé animale dans le monde ».
Backgrounder Italian
Al World Meat Congress di Maastricht, l’industria internazionale della carne non si sottrae alla discussione sui temi caldi dell’attualità
Il primo World Meat Congress (WMC) degli ultimi cinque anni si terrà dall’11 al 13 ottobre 2023 nella famosa località storica olandese di Maastricht. Viene organizzato dalla COV, l’Associazione olandese dell’industria delle carni, in stretta collaborazione con l’International Meat Secretariat (IMS).
L’industria internazionale della carne si trova ad affrontare numerose sfide, tra cui il ruolo della carne nel raggiungimento degli obiettivi climatici globali, le aspettative della società sul benessere degli animali, il mercato del lavoro, le alternative alla carne (come la carne coltivata) e l’impatto degli sviluppi politici e geopolitici sul commercio e sulla produzione di carne.
Come si sta muovendo il settore al riguardo? “Cerchiamo soprattutto il dialogo”, precisa Laurens Hoedemaker, presidente della COV. “Il tema generale della conferenza sarà quindi Meeting Society & Consumer (Incontrare la società e il consumatore).”
Il World Meat Congress promette di essere un evento prezioso per chi segue da vicino gli sviluppi dell’industria delle carni. Uno degli altri grandi vantaggi sarà l’opportunità di fare networking con gli altri partecipanti al congresso.
Gli organizzatori si concentreranno sulle sfide del settore e aiuteranno i professionisti dell’industria delle carni a comprendere le aspettative attuali e future dei consumatori nelle diverse parti del mondo.
Il WMC offre agli ospiti della conferenza un evento unico per l’industria delle carni e i settori correlati, con l’obiettivo di incontrarsi e di scoprire le idee degli esperti invitati.
World Meat Congress 2023 – Giorno 1
La prima presentazione porterà sul tema della “Salute della carne nelle nostre abitudini alimentari attuali” e sarà tenuta dal prof. dott. Luc van Loon, professore di Scienze motorie all’Università di Maastricht.
Seguirà una sessione su “World Meat - prospettive e sviluppi geopolitici”. In questo panel si discuterà delle previsioni legate alla domanda di importazioni di carne in Cina, nei Paesi del Sud-Est asiatico e in altri mercati chiave. Verrà affrontata anche la domanda seguente: come influiranno gli attuali sviluppi geopolitici sul commercio globale? Interverranno Chen Wei, segretario generale e presidente della China Meat Association e Karl Skold, responsabile economia e agricoltura di JBS.
Uno dei momenti salienti del congresso sarà il dibattito plenario al quale gli organizzatori hanno invitato i ministri di alcuni Paesi europei a discutere del “Panorama politico per la produzione e il consumo di carne”.
World Meat Congress 2023 – Giorno 2
Il secondo giorno, la prima presentazione sulle “Tendenze del comportamento dei consumatori” sarà tenuta da Michael Uetz, presidente di Midan Marketing, società di marketing strategico e di ricerca con sede a Chicago, negli Stati Uniti.
Seguiranno sessioni parallele su due temi di grande attualità. In primo luogo, “Affrontare la carenza di manodopera: l’automazione dei processi nella macellazione e nella lavorazione”. Molti operatori del settore nelle economie sviluppate devono fare fronte a una carenza di manodopera. Che cosa possono fare le aziende e i governi?
La seconda sessione tratterà l’argomento “Benessere degli animali: che cosa si aspetta la società e come sta rispondendo l’industria”. Per quanto riguarda il tema del benessere degli animali, gli organizzatori hanno invitato, tra gli altri, un rappresentante dell’associazione animalista olandese “Dierenbescherming”.
Il secondo giorno, il congresso si occuperà inoltre del tema: “Diversificare il mercato della carne: carne biologica e alternative”. Sono previste presentazioni di due esperti nella commercializzazione di prodotti ad alto valore aggiunto: Isabel Moretti, CEO di Swedish Meats, e David Calderone della Coldiretti italiana.
Una delle sessioni parallele che sicuramente attirerà grande attenzione è quella sulla “Carne coltivata: sfide legali e di mercato”. In una di esse interverranno un rappresentante dell’agenzia statunitense per la sicurezza e l’ispezione alimentare e l’amministratore delegato dell’azienda di carne coltivata Mosa Meat, Maarten Bosch.
Nel pomeriggio sono previste sessioni sulle strategie per valorizzare ancora di più la sostenibilità nella produzione di carne. Il primo tema è “Valorizzare la transizione sostenibile – L’impronta di carbonio della carne: sfide e soluzioni”. Tra i relatori figurano Jason Clay, Vicepresidente senior del World Wildlife Fund (WWF), e Martijn Bouwknegt, Research Manager Food Safety di Vion Food Group. L’altro tema in programma è “Valorizzare la transizione sostenibile: modelli di mercato per la carne”.
La dott.ssa Jenny Hutchinson, responsabile informazioni e analisi presso l’Organizzazione Mondiale per la Salute Animale (WOAH), è uno dei relatori della sessione finale: “Situazione e prospettive della salute animale globale”.
Backgrounder Portugese
A indústria internacional da carne não vai evitar temas polémicos durante o World Meat Congress em Maastricht
O primeiro World Meat Congress (WMC) em cinco anos realizar-se-á de 11 a 13 de outubro de 2023 na famosa cidade histórica de Maastricht. Será organizado pela Organização Central da Indústria de Carnes (COV - Centrale Organisatie voor de Vleessector), em estreita cooperação com o Secretariado Internacional da Carne (IMS - International Meat Secretariat).
A indústria internacional de carnes enfrenta diversos desafios, tal como o papel da carne no âmbito das ambições climáticas mundiais, as expetativas da sociedade em relação ao bem-estar dos animais, o mercado de trabalho, as alternativas à carne, como a carne criada em laboratório e o impacto dos desenvolvimentos (geo)políticos no comércio e na produção de carne.
Como é que o sector aborda estas questões? “Nós procuramos enfaticamente o diálogo", afirma Laurens Hoedemaker, presidente do COV. “Por isso o tema central do congresso é "Meeting Society & Consumer” [Ao encontro da sociedade e do consumidor].”
O World Meat Congress promete ser um evento muito interessante para quem acompanha de perto a evolução da indústria da carne. Outra grande vantagem é a oportunidade de poder interagir com outros participantes do congresso.
Os organizadores concentram-se nos desafios que a indústria enfrenta e na assistência aos profissionais da indústria de carnes para compreenderem as expetativas atuais e futuras dos consumidores em todo o mundo.
O WMC oferece aos participantes um evento ímpar durante o qual a indústria de carnes e setores relacionados se poderão encontrar e conhecer ideias de oradores especializados.
World Meat Congress – Dia 1
A primeira apresentação tem como tema "A saúde da carne na alimentação atual" e é da autoria do Prof. Dr. Luc van Loon, professor de Ciências do Movimento na Universidade de Maastricht.
Seguir-se-á uma sessão sobre "Carne mundial - perspetivas e evolução geopolítica". A apresentação analisa a procura futura de importação de carne na China, nos países do Sudeste Asiático e noutros mercados importantes. Além disso, analisa também em que medida os atuais desenvolvimentos geopolíticos vão afetar o comércio mundial. Os oradores são Chen Wei, secretário-geral e presidente da Associação de Carnes da China e Karl Skold, diretor de economia agrícola da JBS.
Um dos pontos altos do congresso será um debate plenário para o qual os organizadores convidaram ministros de alguns países europeus para debater o tema "O panorama político da produção e do consumo de carne".
World Meat Congress – Dia 2
No segundo dia, será feita uma primeira apresentação sobre "Tendências no comportamento dos consumidores" por Michael Uetz, presidente da Midan Marketing, uma empresa de marketing estratégico e de investigação sediada em Chicago (EUA).
Seguir-se-ão sessões paralelas sobre dois temas de grande atualidade. Primeiro, "Enfrentar a escassez de mão-de-obra - automatização dos processos de abate e transformação". Muitos intervenientes no mercado de trabalho em economias desenvolvidas enfrentam escassez de mão-de-obra. Como podem as empresas e os organismos públicos fazer face a esta situação?
A segunda sessão aborda o tema "Bem-estar animal - as expetativas da sociedade e a resposta do setor". Para abordar o tema do bem-estar animal, a organização convidou, entre outros, um representante da Sociedade de Proteção dos Animais.
No segundo dia, o congresso abordará também o tema: "Diversificação do mercado da carne - carne biológica e alternativas". Serão feitas apresentações por duas pessoas com experiência na comercialização de produtos de alta qualidade com valor acrescentado: Isabel Moretti, CEO da Swedish Meats, e David Calderone, da empresa italiana Coldiretti.
Uma das sessões paralelas que irá certamente atrair muita atenção é a palestra sobre “Carne criada em laboratório - desafios legais e dos mercados”. Esta sessão contará com a presença de um representante do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar dos EUA e do CEO da empresa de carne criada em laboratório - Mosa Meat, Maarten Bosch.
Durante a tarde, realizar-se-ão sessões sobre meios de valorização da produção sustentável de carne. O primeiro tema será "Valorizar a transição sustentável: a pegada de carbono da carne: desafios e soluções". Os oradores incluem Jason Clay, vice-presidente do Fundo Mundial para a Natureza (WWF) e Martijn Bouwknegt, diretor de investigação de segurança alimentar do Vion Food Group. O segundo tópico será "Valorizar a Transição Sustentável: Modelos de Mercado para a Carne".
A dra. Jenny Hutchinson, diretora de informação e análise do Gabinete Mundial de Saúde Animal (WOAH), será uma das oradoras na sessão final: "Situação e perspetivas globais na saúde animal".
Backgrounder Spanish
La industria cárnica internacional no rehúye los temas candentes durante el World Meat Congress en Maastricht
El primer World Meat Congress (WMC) en cinco años se celebrará del 11 al 13 de octubre de 2023 en la famosa e histórica ciudad de Maastricht. Está organizado por COV, la Organización Central para el Sector de la Carne, en estrecha cooperación con la Oficina Internacional de la Carne (IMS por sus siglas en inglés).
La industria cárnica internacional se encuentra ante un gran número de desafíos, como el papel de la carne en las ambiciones climáticas mundiales, las expectativas sociales sobre el bienestar animal, el mercado laboral, las alternativas a la carne como la carne cultivada y el impacto de los desarrollos (geo)políticos en el comercio y la producción de carne.
¿Cómo lo está gestionando la industria? «Buscamos explícitamente el diálogo», dice Laurens Hoedemaker, presidente de COV. «El tema general del congreso es, por lo tanto, Meeting Society & Consumer (Encuentro entre Sociedad y Consumidor)».
El World Meat Congress promete ser un evento valioso para aquellos que siguen de cerca los desarrollos en la industria cárnica. Una de las otras grandes ventajas es la posibilidad de interconectar con otros congresistas.
Los organizadores se centran en los retos que afronta la industria y en ayudar a los profesionales de la industria cárnica a comprender las expectativas actuales y futuras de los consumidores en diferentes partes del mundo.
El WMC ofrece a los invitados al congreso un evento único para la industria cárnica y disciplinas relacionadas para conocer y aprender sobre las ideas de oradores expertos.
World Meat Congress 2023 – Día 1
La primera presentación trata sobre el tema 'La salud de la carne en nuestros patrones alimentarios actuales' y es realizada por el Profesor Luc van Loon, Profesor de Ciencias del Movimiento en la Universidad de Maastricht.
A continuación, se celebra una sesión sobre ‘Carne Mundial - perspectivas y desarrollos geopolíticos’. En ésta destaca la demanda futura de importaciones de carne en China, los países del sudeste asiático y otros mercados importantes. Pero también: ¿qué influencia tendrán los actuales desarrollos geopolíticos en el comercio mundial? Los oradores son Chen Wei, secretario general y presidente de China Meat Association y Karl Skold, responsable de economía agraria de JBS.
Uno de los aspectos más destacados del congreso es un debate plenario en el que los organizadores han invitado a ministros de algunos países europeos para debatir sobre 'El panorama político para la producción y el consumo de carne'.
World Meat Congress 2023 – Día 2
El segundo día, la primera presentación sobre “Tendencias en el comportamiento del consumidor” será realizada por Michael Uetz, presidente de Midan Marketing, una oficina de investigación y de marketing estratégico con sede en Chicago (EE.UU.).
Luego habrá sesiones paralelas sobre dos temas de gran actualidad. En primer lugar, "Hacer frente a la escasez de mano de obra: automatización de procesos en el sacrificio de animales y transformación". Muchos actores del mercado en las economías desarrolladas se enfrentan a una escasez de mano de obra. ¿Qué pueden hacer las empresas y las autoridades al respecto?
La segunda sesión trata sobre el tema 'Bienestar animal: lo que la sociedad espera y cómo responde la industria'. Sobre el tema del bienestar animal, la organización ha invitado, entre otros, a alguien de la Organización de Protección Animal.
El segundo día, el congreso también debatirá sobre el tema: ‘Diversificación del mercado de la carne – carne ecológica y alternativas’. Hay presentaciones de dos personas con experiencia en la comercialización de productos de alta calidad y valor añadido: Isabel Moretti, CEO de Swedish Meats, y David Calderone de la empresa italiana Coldiretti.
Una de las sesiones paralelas que, sin duda atraerá mucha atención, es la de 'Carne Cultivada – desafíos jurídicos y de mercado'. Entre ellos un representante del servicio de inspección y seguridad alimentaria de EE.UU. y el CEO de la empresa de carne cultivada Mosa Meat, Maarten Bosch.
Por la tarde hay sesiones sobre maneras con las cuales se puede mejorar el valor de la producción de carne sostenible. El primer tema es 'Valorización de la transición sostenible: la huella de CO2 de la carne: retos y soluciones'. Los oradores son, entre otros, Jason Clay, Vicepresidente Senior del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF por sus siglas en inglés) y Martijn Bouwknegt, Director de Investigación en Seguridad Alimentaria en Vion Food Group. El otro tema es 'Valorización de la Transición Sostenible: Modelos de mercado para la Carne'.
La Dra. Jenny Hutchinson, responsable de información y análisis de la Organización Mundial de Salud Animal (WOAH por sus siglas en inglés) es una de los oradores de la última sesión: ‘Situación y Perspectivas Mundiales de la Sanidad Animal’.